あさイチ、鶏むね肉と野菜のさっぱりカレーのレシピ
あさイチで落合務さんが
鶏むね肉と野菜のさっぱりカレーの
作り方を教えてくれましたので記載
鶏むね肉と野菜のさっぱりカレーの作り方
材料は作りやすい分量です
お鍋にオリーブオイル大さじ3を入れて
みじん切りにしたにんにく2かけを
加えて炒める
玉ねぎ1個、セロリ1本、シイタケ8枚を
みじん切りにしお鍋に入れて
4分ほど炒めます。
炒め終えたら、食べやすい大きさに切った
生のズッキーニ1本とブロッコリー1/2個
ミックスビーンズ140gを
加えてさらに炒めていく。
塩小さじ1をふりかけて炒めていき
水カップ6、かつおの出汁パック1袋を入れる
こしょう小さじ1/2、カレー粉15gも加えます。
食べやすい大きさに切った
鶏むね肉1枚に塩をふりかけ揉み込む
そしてお鍋に加えて3分ほど煮込む
しゃぶしゃぶ餅5枚をちぎりお鍋に入れる
お餅のとろみでコクがありつつ
軽い仕上がりになる。
小さく切ったバジルの葉5枚と
パルミジャーノチーズ20g
バター15gを加え混ぜていく。
お皿にご飯を盛り付けて
カレーをかけたら完成となります。
2018年6月26日放送あさイチより
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