あさイチ、まいたけと牛肉のしぐれ煮のレシピ
あさイチで中東久人さんが
まいたけと牛肉のしぐれ煮の作り方を
教えてくれましたので記載
まいたけと牛肉のしぐれ煮の作り方
材料は作りやすい分量です
まいたけ・牛切り落とし肉を各150g用意
まいたけは細かく裂いていき
牛肉は食べやすい大きさに切ります。
フライパンを強めの中火にかけて
牛肉をそのまま入れ、色が変わるまで
炒めていきます。
色が変わってきたらまいたけを炒める
その時、火は弱火にして
ふたをして、たまにふたをあけて
軽く混ぜていく、そしてふたをする
というのを3度ほど繰り返す
本来なら20分ほど時間をかけて
やっていくそうです。
調味料を作ります
しょうゆ50ml、酒30ml
きび糖大さじ2強
これらをボウルに入れて混ぜていく。
まいたけがしんなりしたら
調味料を加えて、時々混ぜながら
汁けがなくなるまで
強めの中火で煮詰めていきます。
煮詰めたら火を止めて
粉ざんしょうを少々ふりかけ
あら熱がとれたらすりおろししょうが
10gを加えて混ぜ合わせて
冷蔵庫で1晩おくと味がよく染み込む
これで完成となります。
2018年10月18日放送あさイチより
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