あさイチ、ごちそうおかゆクラムチャウダー風のレシピ

あさイチで満留邦子さんが
ごちそうおかゆクラムチャウダー風の
作り方を教えてくれましたので記載

ごちそうおかゆクラムチャウダー風の作り方

材料は2人分です
あさりの水煮缶1缶を汁と身を分けて
汁の方にお水を足して合計400mlにする。

にんじん30g、玉ねぎ25gを
どちらも約1㎝の四方の薄切りにし
マッシュルーム3個をいしづきをとり
薄切りにする。

お鍋にバター25gの半量を入れて溶かし
中火にして、にんじん、玉ねぎ
マッシュルームを入れて
しんなりするまで炒めていく。

しんなりしたら、混ぜたお水を入れて
白ワイン大さじ1
ごはん茶碗1杯分も加えて
ふたをして煮立ったら弱火にして
15分煮ていく、ふきこぼれそうに
なったらふたをすこしずらしておく。

とろけるチーズ2枚を
オーブン用の紙に乗せて電子レンジ
600wで2分加熱する
加熱後、冷まして1口大に割る。

ベーコン40gを約7mm核の拍子木切りにし
フライパンで炒めていく。

サニーレタス1枚を小さめの1口大にちぎり
ディル2枝の葉をちぎっていき
お皿に盛りつけておく。

お鍋の時間がたったら、牛乳カップ1と
あさりの身を加えて弱火にして
5分間煮る、5分経てば
バターの残り半量と、塩こしょうで
仕上げに味を調える。

そしてお皿に盛りつけたら
完成となります。

2018年11月29日放送あさイチより

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