きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、ラーパーツァイ(白菜のピリ辛甘酢漬け)のレシピ

 

あさイチで髙木順子さんが
白菜のピリ辛甘酢漬けの作り方を
教えてくれましたので記載

白菜のピリ辛甘酢漬けの作り方

 材料は2~3人分です
白菜300gを用意し、葉と軸を切り分け
葉はざく切りにして、軸は5㎝長さと
5mm幅に切っていきます。  

 ボウルに入れて塩大さじ1を入れて
全体を混ぜ合わせる、そしてラップを
白菜の上にかけ重しをします
30分~1時間しんなりするまでおく。  

 時間がたったら、白菜をふきんに包み
しっかり絞ってからボウルに移して
ほぐしていきます。  

 ほぐしたら、しょうがの千切り1かけ分
昆布茶小さじ1/2~1、千切りとうがらし
1本分を入れて軽く混ぜ合わせる。  

 お鍋にお酢カップ1/4、砂糖大さじ3
サラダ油大さじ1/2、ラー油適量を入れて
沸騰させます、沸騰したら白菜の入った
ボウルに入れて混ぜ合わせたら完成です。  

2018年12月10日放送あさイチより

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