なめこたまご丼のレシピ、あさイチより
あさイチで斉藤辰夫さんが
なめこたまご丼の作り方を
紹介してくれましたので記載
なめこたまご丼の作り方
材料は2～3人分
お鍋に鶏ひき肉150g
酒大さじ1を入れ炒めていく
中火で4～5分炒める。
炒め終えたら、水を100ml
顆粒チキンスープの素小さじ1/2を
いれていきます。
軽く洗ったなめこを2パック加え
20～30秒間煮ます
時間が経ったら砂糖・みりん各大さじ1
しょうゆ大さじ2を入れ
弱めの中火で20～30秒間煮る
火力を中火にして溶き卵3個分を
少しずつ入れる、そして混ぜるを
繰り返して、全て入れたら
真ん中から外へ混ぜていく
そうすることで火が通りやすくなる
一気に混ぜないようにする。
たまごが半熟になってきたら
火を止めてふたをして1分間蒸らす
お茶碗にご飯を適量盛り付け
その上になめこたまごをかけていき
青のり粉を適量ふりかけると完成です。
2018年3月20日放送あさイチより
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