なめこたまご丼のレシピ、あさイチより

あさイチで斉藤辰夫さんが
なめこたまご丼の作り方を
紹介してくれましたので記載

なめこたまご丼の作り方

材料は2~3人分
お鍋に鶏ひき肉150g
酒大さじ1を入れ炒めていく
中火で4~5分炒める。

炒め終えたら、水を100ml
顆粒チキンスープの素小さじ1/2を
いれていきます。

軽く洗ったなめこを2パック加え
20~30秒間煮ます

時間が経ったら砂糖・みりん各大さじ1
しょうゆ大さじ2を入れ
弱めの中火で20~30秒間煮る

火力を中火にして溶き卵3個分を
少しずつ入れる、そして混ぜるを
繰り返して、全て入れたら
真ん中から外へ混ぜていく

そうすることで火が通りやすくなる
一気に混ぜないようにする。

たまごが半熟になってきたら
火を止めてふたをして1分間蒸らす

お茶碗にご飯を適量盛り付け
その上になめこたまごをかけていき
青のり粉を適量ふりかけると完成です。

2018年3月20日放送あさイチより

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