レンジでお赤飯のレシピ、あさイチより
あさイチで堀江ひろ子さんが
レンジでお赤飯の作り方を
教えてくれましたので記載
レンジでお赤飯の作り方
材料は作りやすい分量です
もち米カップ2(400ml)ささげ大さじ3を用意
もち米をざるに入れ、その下にボウルを
敷いてお水をたっぷり入れて30分つける。
お鍋にささげを入れて水を加える
そして火をつける、煮立ったら
弱火にし40～50分煮ます。
小豆でも代用が出来ますが
煮崩れしないように火はとろ火にする
ささげを取り出すタイミングは
時間通り煮てから、ささげを取り出し
潰した時に柔らかければOK。
ささげと汁を分けて、この茹で汁で
もち米を炊いていきます。
茹で汁と水、あわせて300mlにし
お鍋に入れる、そして強めの中火にして
塩を小さじ1/2弱入れる。
もち米の水気を切り、茹で汁が湧いたら
もち米を加えて木べらで混ぜていく
沸騰させ汁気を全部もち米に吸わせる。
汁けがなくなったら、ささげを加えて
混ぜ合わせていきます。
まんべんなく混ざったら
耐熱ボウルに入れラップをし
600wのレンジで8分間加熱する。
加熱後はすぐに全体を混ぜ合わせる
そして乾かないように
紙タオルを上に敷き、ラップをする
食べるまで置いておく
お皿に盛りつけて
黒ゴマを適量ふり完成となります。
2018年4月5日放送あさイチより
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