チキンと春野菜のワンプレートのレシピ、あさイチより

あさイチで加藤巴里さんが
チキンと春野菜のワンプレートの
作り方を教えてくれましたので記載

チキンと春野菜のワンプレートの作り方

材料は2人分です
鶏もも肉200gを余分な脂を取り
4等分にします、お鍋にサラダ油
小さじ1を入れて皮を下にして
中火で7分間焼きます。

野菜を用意します
新玉ねぎ1個分 6等分長さを半分にする
春人参1/2本 3~4㎝を4等分
セロリ1/2本分 3~4㎝の長さに切る
小かぶ 1個
マッシュルーム7~8個分 縦半分に切る

小かぶは6等分にし茎の間に
詰まった土を洗う

鶏肉は片面だけこんがり焼けたら
一旦取り出します
焼いていたお鍋に野菜を入れる
小かぶはまだ入れません

塩小さじ1/2を入れて炒めていき
中火にし蓋をして2分間蒸し焼きにする

先程焼いた鶏もも肉を鍋に戻して
水100mlを加える
蓋をして弱めの中火にし15分煮る

15分経ったら小かぶと
生クリーム100mlを入れて混ぜる
中火にし5分間煮る、蓋をせず
小かぶが煮えたら出来上がり。

バターライスを作ります
レンジでしかも、冷ご飯で作る
冷ご飯200gを水で洗いぬめりを取る
ソースとの絡みをよくするためです。

洗い終えたらボウルにご飯を入れて
ラップして電子レンジで
600w1分半加熱

レンジで加熱し終えたらバター小さじ2
塩少々を入れて混ぜていきます
これで出来上がりとなります。

お皿にご飯と煮た食材を盛り付けて
みじん切りのパセリとこしょうを
各適量ふりかけ、塩ゆでした
スナップえんどう
3本を添えたら完成です。

2018年4月12日放送あさイチより

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