あさイチ、チキンソースカツ丼のレシピ
あさイチできじまりゅうたさんが
チキンソースカツ丼の作り方を
教えてくれましたので記載
チキンソースカツ丼の作り方
材料は2人分です
皮なしの鶏むね肉300gを4等分にそぎ切り
さらにラップに挟んでたたき
厚さ1㎝にのばしていく。
パン粉カップ1強を手で細かく砕いていき
ボウルに卵1個を溶いて、水大さじ1を加える
鶏むね肉に塩小さじ1/4、こしょう少々を
ふりかけて下味をつけ
小麦粉大さじ3をふりかけて
全体にまぶしていく。
まぶしたら卵液とパン粉をつけ
5分ほど休ませます
ソースを作ります
ウスターソース・3倍濃縮めんつゆ各大さじ2
砂糖大さじ1/2をボウルへ入れ混ぜ
ラップをし電子レンジ600wで30秒加熱。
揚げ油を180度にして、衣をまとった
鶏むね肉をきつね色になるまで揚げていく
きつね色になってきたら油から取り出し
油をきります。
きれたらソースに絡めて食べやすく切る
ご飯を入れたお椀にカツを乗せて
小口切りにした細ねぎを適量かけたら完成
2019年1月8日放送あさイチより
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