きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

あさイチ、カラフル冷製パスタのレシピ

 

あさイチで鈴木弥平さんが
カラフル冷製パスタの作り方を
教えてくれましたので記載

カラフル冷製パスタの作り方

 材料は2人分です
セロリ1本、黄色パプリカ1/2個を
1㎝角に切ります。  

 きゅうり1本のヘタを切り、切り口から
5㎝ほど皮をむいて、ヘタの断面と
切ったところをすり合わせて
縦半分に切り種を取り除きます
取り除いたら、1㎝角に切っていく。  

 水なす1個を1㎝角に切っていき
塩をひとつまみまぶして5分置き
軽く洗って水けをきります。  

 黄パプリカとセロリときゅうりを
ざるに入れて、お湯に対して1%の塩を入れ
沸騰したらざるに入れた野菜を
30秒ほど茹でる、色が鮮やかになったら
取り出します。  

 ボウルの中に
水に1%の塩を入れて、氷も入れ
そこへ茹でた野菜をつけてあら熱を取り
水けをきります。  

 野菜を茹でたお湯の中にパスタ120gを入れ
袋の表示通りに茹でる。  

 トマト2個も1㎝角に切り
それと切った水なすをボウルの中へ入れ
あら熱がとれた茹でた野菜も加え
つぶしたにんにく1かけ分を入れて
香りが移ったら取り出して
塩小さじ1/2と黒こしょう適量をふりかけ
混ぜ合わせていきます。  

 混ぜ合わせたら、トマトジュースカップ1
赤ワインビネガー小さじ1
オリーブオイル大さじ3を入れて
混ぜ合わせていく。  

 パスタが茹で上がりましたら
先ほど野菜を冷水で冷やしたのと同様に
パスタを冷やしていき
ふきんや紙タオルでしっかり
水けをきります。  

 水けを切ったら、野菜ソースの
ボウルに入れてほぐしていきます  

 盛りつけたら、黒こしょう適量と
バジル1枚を手でちぎり
へべすという果物をしぼってかけると完成。  

2019年6月20日放送あさイチより

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