あさイチ、ガーリックシュリンプライスのレシピ

あさイチで臼居芳美さんが
ガーリックシュリンプライスの作り方を
教えてくれましたので記載

ガーリックシュリンプライスの作り方

材料は2人分です
にんにく1かけをみじん切りにし
大きめのボウルに入れて
玉ねぎ1個を半分はすりおろし
半分はみじん切りにして
ボウルに加えます。

さらにオリーブオイル・白ワイン
レモン汁各大さじ2、塩小さじ1/2
こしょう適量を入れて混ぜ合わせていく。

えび12匹の尾節とあしを切り
殻に切り込みを入れていき
背ワタを取りります。

そして混ぜ合わせたボウルに入れて
10分以上浸しておく。

フライパンにバター大さじ1を入れて
強めの中火にし、えびを
両面を3分間焼いていく。

時間がたったらえびを取り出す
そしてそのフライパンに再び
バター大さじ1を入れて溶かし
えびを浸したボウルに残った漬け汁を
2分ほど煮詰めてソースにする。

ミニトマト10個のヘタを包丁で切り落とし
ボウルに入れて、EXオリーブオイル小さじ2
塩小さじ1/2、こしょう少々
砂糖ひとつまみ入れ混ぜて
10分ほど漬けておく。

お皿にご飯を盛り付けて
焼けたえび、5㎝長さに切った水菜適量
漬けたミニトマト、煮詰めたソースを
えびにかけたら完成となります。

2019年6月27日放送あさイチより

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