あさイチ、米なすとベーコンのみそ炒めのレシピ

あさイチで髙城順子さんが
米なすとベーコンのみそ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

米なすとベーコンのみそ炒めの作り方

材料は2人分です
米なす1個のヘタを切り落とし
縦に縞模様に皮をむいていき
1.5㎝の半月切りにしていき
水にさらして水けを拭きとります。

耐熱皿に米なすをのせて
ラップをして電子レンジ600wで4分加熱

時間がたったら水を切ってから
水けをふきとっておく。

フライパンにごま油少々しき
薄切りベーコン70gを2㎝幅に切り
カリカリになるまで焼き
カリカリになったら取り出します。

そのフライパンにごま油大さじ2を足し
1㎝幅の斜め切りにした、ねぎ1/2本を
炒めて、しんなりしたら米なすを入れて
油を吸ってしんなりするまで炒める。

たれを作ります
味噌大さじ1杯半、酒大さじ2
砂糖大さじ1、だしカップ1/4を入れて
混ぜ合わせてできあがり。

米なすがしんなりしたら、ベーコンを戻し
たれを入れて、汁気が少なくなるまで
煮からめたら、お皿に盛りつけて
せん切りの青じそ4枚分を
のせたら完成となります。

2019年8月28日放送あさイチより

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