あさイチ、米なすとベーコンのみそ炒めのレシピ
あさイチで髙城順子さんが
米なすとベーコンのみそ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
米なすとベーコンのみそ炒めの作り方
材料は2人分です
米なす1個のヘタを切り落とし
縦に縞模様に皮をむいていき
1.5㎝の半月切りにしていき
水にさらして水けを拭きとります。
耐熱皿に米なすをのせて
ラップをして電子レンジ600wで4分加熱
時間がたったら水を切ってから
水けをふきとっておく。
フライパンにごま油少々しき
薄切りベーコン70gを2㎝幅に切り
カリカリになるまで焼き
カリカリになったら取り出します。
そのフライパンにごま油大さじ2を足し
1㎝幅の斜め切りにした、ねぎ1/2本を
炒めて、しんなりしたら米なすを入れて
油を吸ってしんなりするまで炒める。
たれを作ります
味噌大さじ1杯半、酒大さじ2
砂糖大さじ1、だしカップ1/4を入れて
混ぜ合わせてできあがり。
米なすがしんなりしたら、ベーコンを戻し
たれを入れて、汁気が少なくなるまで
煮からめたら、お皿に盛りつけて
せん切りの青じそ4枚分を
のせたら完成となります。
2019年8月28日放送あさイチより
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