鶏むね肉のれんこん挟みナゲット レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、鶏むね肉のれんこん挟みナゲットのレシピ

 

あさイチで舘野鏡子さんが
鶏むね肉のれんこん挟みナゲットの作り方を
教えてくれましたので記載

鶏むね肉のれんこん挟みナゲットの作り方

材料は12個分です
鶏むね肉300gを用意し
皮を切り取り、大きめの一口大に切り
12等分にする。
 
ボウルに入れたら、白ワイン小さじ2
砂糖・塩各小さじ1/2弱
すりおろしにんにく・こしょう各少々
これらを入れて下味をつけます。
 
れんこん300gを用意し、皮をむいて
縦半分に切り、8mmの半月形
24枚に切ります。
 
次に衣を作ります
ボウルに、小麦粉大さじ7、片栗粉大さじ4
粉チーズ大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2
塩1つまみ、水大さじ7~8を
数回に分けて入れて、混ぜ合わせる。
 
切ったれんこん12枚を並べて
その上に鶏むね肉をのせて
れんこんを重ねます。
 
そして前述した衣をまとわせて
170度の揚げ油で5~6分揚げ焼きにする
3分ほどしたら上下裏返す。
 
3種類のソースを作ります
ケチャップマスタード
トマトケチャップ大さじ1と
粒マスタード小さじ1で、できあがり。
 
レモンハニーマスタード
レモン汁・ハチミツ
粒マスタード各大さじ1
しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせたら
できあがりです。
 
レモンおろしポン酢
大根おろし大さじ2
レモン汁・しょうゆ・みりん
小口切りの青ネギ各大さじ1
これらを混ぜ合わせて、できあがり。
 
揚げ物の時間がたちましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2019年11月21日放送あさイチより
 

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