あさイチ、お刺身ビビン麺のレシピ
あさイチでジョン・キョンファさんが
お刺身ビビン麺の作り方を
教えてくれましたので記載
お刺身ビビン麺の作り方
材料は2人分です
きゅうり1/2本、にんじん30g
赤ピーマン1個、リンゴ1/4個を
全て細切りにします。
たい80gを細切りにし
甘えび6匹を用意しておく。
ゆで卵2個を輪切りにし
そうめん160gを袋の表示通り茹でる。
合わせ調味料を作ります
コチュジャン大さじ3、しょうゆ大さじ2
砂糖・酢各大さじ1、ごま油小さじ1杯半
白すりごま小さじ1、みじん切りねぎ適量
すりおろしにんにく少々を
ボウルに入れて混ぜあわせたら
できあがりとなります。
そうめんが茹で上がったら
冷水にとり、水けを絞りましたら
ボウルに入れて、合わせ調味料の
7割を加えてあえます。
お皿に青じそ4枚を添え
切った野菜を盛り付けていき
和えたそうめんをのせて
その上に、切った鯛と甘えび
ゆで卵、合わせ調味料の残りをのせ
完成となります。
2020年6月1日放送あさイチより
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