あさイチ、海鮮丼ゆずこしょう風味のレシピ
あさイチで中嶋貞治さんが
海鮮丼ゆずこしょう風味の作り方を
教えてくれましたので記載
海鮮丼ゆずこしょう風味の作り方
材料は2人分です
茹でたこの足100g、ホタテ貝柱2個
カツオ90gを用意し、食べやすい大きさに
切っていきます。
刺身だれを作ります
しょうゆ大さじ1、だし大さじ2
ゆずこしょう小さじ1/2を
ボウルに入れ、混ぜたらできあがり。
ご飯適量を別のボウルに入れ
みょうが2個を縦半分に切り
斜め薄切りに、青じそ2枚を粗みじん切り
新しょうが30gは細かい千切りにして
水にさらす。
枝豆20gと生わかめ20gを用意し
わかめを細かく切りまして
これらと上記食材を、ご飯のボウルに入れ
白ごま適量をふりかけて混ぜ合わせる。
ゆずこしょうのきいた刺身だれに
切った海鮮ものをくぐらせて
お椀に盛りつけたご飯の上に
のせたら完成となります。
2020年6月9日放送あさイチより
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