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あさイチ、チキンのみそトマト煮のレシピ

あさイチでMakoさんが
チキンのみそトマト煮の作り方を
教えてくれましたので記載

チキンのみそトマト煮の作り方

材料は2人分です
鶏もも肉1枚を4等分に切り
塩こしょう各小さじ1/2を全体にふり
下味をつけます。
 
さらに小麦粉大さじ2をふりかけ
全体にまぶし
フライパンにオリーブ油大さじ1をひき
まぶした鶏肉を皮側を下に
しっかり焼き色がつくまで
強めの中火で、4分焼いていく。
 
時間がたったら、裏返して
きつね色になるまで2分焼きます。
 
マッシュルーム7個を半分に切る
しめじ1パックを、石づきを切り
子房に分ける。
 
にんにく2かけ分を粗みじん切りに
玉ねぎ1/2個を5mm幅の薄切りにする。
 
時間のたった鶏肉に、玉ねぎとにんにくを
加えて全体に油がまわるまで炒める
しんなりしたら、バター30gと
きのこ類を加えて、キノコ類に
焼き色がつくまで炒めます。
 
合わせ調味料を作ります
無塩のトマトジュースカップ2
赤だし味噌大さじ2杯半、砂糖大さじ1を
しっかり混ぜ合わせると、できあがり。
 
きのこ類に、焼き色がついたら
合わせ調味料を注ぎ入れて
ひと煮立ちしたら、弱火にしてふたをし
10分煮ます、時間がたったら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2020年10月12日放送あさイチより
 

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