あさイチ、かぶと柿のなますのレシピ
あさイチで林亮平さんが
かぶと柿のなますの作り方を
教えてくれましたので記載
かぶと柿のなますの作り方
材料は2人分です
かぶ1個、皮ごと薄いいちょう切りにし
袋に入れて、塩2gを加えて
軽くもんで水けを出す。
水けが出たら、しっかりと絞り出し
例えば水けを絞ったかぶの重さが80g
という場合は、酢をかぶの重量の1割
砂糖は酢の半量、袋に入れて
揉み込んでいき
せん切りの柚子の皮適量と
小さめの一口大に切った柿1/2個分を加え
砂糖が溶けるまで揉み込んだら完成です。
2020年10月15日放送あさイチより
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