あさイチ、れんこんと豚バラの重ね蒸しのレシピ
あさイチで舘野真知子さんが
れんこんと豚バラの重ね蒸しの作り方を
教えてくれましたので記載
れんこんと豚バラの重ね蒸しの作り方
材料は4人分です
れんこん300gを用意し、皮をむき
薄い輪切りにし水にサッとさらす。
水けをきり3等分におき
豚バラ肉400gを1㎝長さに切っておき
フライパンに、れんこんを平らに広げ
その上に切った豚バラ肉をのせて
その上に、れんこん、豚バラ、れんこん
という感じに全ての量を重ねていく。
重ね終えたら、塩小さじ1を全体にふり
酒・水各100mlを注ぎ入れ、火にかけて
ふたをして6分ほど中火で蒸し焼きに。
コチュジャンだれを作ります
コチュジャン・みそ・砂糖各大さじ2
しょうゆ小さじ2、酢小さじ1を
ボウルに入れて、混ぜ合わせたら
できあがりです。
蒸し時間がたったら
お皿に盛りつけて、コチュジャンだれを
つけて完成となります。
2020年11月11日放送あさイチより
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