あさイチ、チキンのバルサミコ煮のレシピ
あさイチで秋元さくらさんが
チキンのバルサミコ煮の作り方を
教えてくれましたので記載
チキンのバルサミコ煮の作り方
材料は2人分です
鶏もも肉2枚を、1口大に切っていき
塩小さじ1/3、こしょう少々をふりかけ
下味をつけていく。
フライパンにオリーブ油大さじ2をひき
皮目を下にした鶏肉を中火で3分焼き
色がついたら、一旦取り出します。
空いたフライパンに
オリーブ油大さじ2を足して
皮をむいて、1口大に切った
じゃがいも1個、にんじん1/3本
玉ねぎ1/2個、まいたけ1パック
にんにく2かけを入れて炒めていき
塩小さじ1/3をふりかけ
全体に色がついたら、水500mlを注ぎ
強火にかけ、沸騰したら弱火にし
10分煮ていきます。
10分経ったら、鶏肉を戻し
生のローズマリー2本
バルサミコ酢100mlを加えて
落し蓋をし、中火で5分ほど煮ます。
時間がたったら、ハチミツ大さじ1/2
バター25gを加えて、味が調ったら
お皿に盛りつけて
イタリアンパセリ、黒こしょうを
適量ふりかけたら完成となります。
2020年12月15日放送あさイチより
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