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あさイチ、菜の花と油揚げのからしみそあえのレシピ

あさイチで斉藤辰夫さんが
菜の花と油揚げのからしみそあえの
作り方を教えてくれましたので記載

菜の花と油揚げのからしみそあえの作り方

材料は3~4人分です
菜の花100gを、サッと塩ゆでして
冷水にとり、水けを絞ります。
 
絞ったら、3㎝長さに切っていき
ボウルに入れて、薄口しょうゆ小さじ2を
注ぎ入れて和えていく。
 
油揚げ1枚をサッと焼いて
軽く焦げ目をつけ、縦半分に切って
8mm幅に切ります。
 
別のボウルに、白みそ70g
練りがらし10g、マヨネーズ大さじ1を
入れて混ぜ合わせる。
 
混ぜ合わせたら、別のボウルで
しょうゆと和えた菜の花を
水けを絞って加え、油揚げも入れ
混ぜ合わせ、お皿に盛りつけて完成です。
 
2021年1月19日放送あさイチより
 

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