あさイチ、タイ風ポークサラダのレシピ
あさイチでヤミーさんが
タイ風ポークサラダの作り方を
教えてくれましたので記載
タイ風ポークサラダの作り方
材料は2人分です
厚切りの豚ロース肉2枚を用意し
筋を数か所切りし、塩小さじ1/4
こしょう少々を
両面にふりかけ下味をつけます。
フライパンにサラダ油小さじ1をひき
下味をつけた豚肉を2枚重ねて
脂身の部分を焼きつける
豚肉はトングなどでつまんで焼こう
脂身は2分ほど焼きつける。
玉ねぎ1/4小さじ1/3薄切りにし
水にさらしておく
細ねぎ4本を4㎝に切る
豚肉の脂身を2分焼いたら、分けて
赤身の面を焼いていき
両面こんがりと焼けたら取り出して
あら熱をとったら、薄くそぎ切りにする。
ボウルにポン酢しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2を
入れて混ぜ合わせたら、切った豚肉を
加えて合わせていく。
混ぜ合わせたら、水けをきった玉ねぎ
細ねぎ、焼いたあとの肉の脂大さじ1を
加えてさらに和えていって
ざく切りのパクチーカップ1
同じくざく切りのミントカップ1/2を
加えてサッとあえて、盛りつけたら
仕上げに砕いたカシューナッツを
散らして完成となります。
2021年5月25日放送あさイチより
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