あさイチ、梅干しのたこ飯のレシピ
あさイチでコウ静子さんが
梅干しのたこ飯の作り方を
教えてくれましたので記載
梅干しのたこ飯の作り方
材料は作りやすい分量です
ゆでだこ200gを3～5mm厚さのそぎ切りに
フライパンにごま油大さじ1をひき
強めの中火で、切ったタコを入れて
油が全体に回るようにサッと炒める。
全体に油がまわったら
きび糖・しょうゆ各小さじ2、酒大さじ4
これらを入れて、なじませ沸々したら
たこと煮汁をわけます。
煮汁に水を足して300mlにしておき
お米2合を洗ってざるにあげ
30分以上おいたら、お鍋に入れて
煮汁を合わせた水、梅干し3個
ヘタを取ったミニトマト200gも加えて
火にかけて、強火で沸騰させたら
弱火にし10～13分炊いて
後に約10分蒸らす。
蒸らし終えましたら
たこを戻し入れて、梅干しをほぐして
種を取り除き、混ぜ合わせたら
器に盛りつけて完成となります。
2021年6月8日放送あさイチより
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