あさイチ、油揚げの焼きコロッケのレシピ
あさイチで満留邦子さんが
油揚げの焼きコロッケの作り方を
教えてくれましたので記載
油揚げの焼きコロッケの作り方
材料は2～3人分です
じゃがいも300gを用意し
皮をむいて、1口大に切ります。
お鍋に切ったじゃがいもを入れて
水を適量じゃがいもがかぶる程度に注ぎ
火にかけて、煮立ったら弱火にし
12～15分茹でます。
茹で終えたら
湯をしてて火にかけ、水分をとばす
とばしたら、じゃがいもをつぶしていく。
フライパンにサラダ油大さじ1/2と
みじん切りの玉ねぎ1/4個分を入れ
中火で2分ほど炒めたら
合いびき肉100gを加えて、塩2つまみを
合いびき肉にふりかけてから
色が変わるまで炒める。
色が変わったら
しょうゆ・みりん各小さじ1を入れ
サッと混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら火を止めて
じゃがいもを加えて混ぜ合わせ
さらに塩こしょう各少々をふりかけます。
まとまってきたら、バットに取り出し
あら熱をとる、油揚げ3枚を半分に切り
裏返したら、混ぜ合わた
じゃがいものタネを6等分にして
切った油揚げの中に入れ包む。
フライパンにサラダ油大さじ2をひき
閉じた口を下にして、じゃがいもを詰めた
油揚げを入れて、中火で2分焼く。
2分経ったら裏返して
更に2分焼いて、香ばしい色がついたら
器に盛りつけて完成となります。
2021年6月23日放送あさイチより
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