あさイチ、豆腐とオートミールのハンバーグのレシピ
あさイチで牛尾理恵さんが
豆腐とオートミールのハンバーグの
作り方を教えてくれましたので記載
豆腐とオートミールのハンバーグの作り方
材料は2人分です
木綿豆腐200gを用意
紙タオルで包み、重しをし水けをきる。
水けをしっかりと切ったらボウルに入れ
みじん切りにし、炒めた玉ねぎ50g
卵2個、塩小さじ1/3、こしょう少々
これらを加え、さらに
オートミール
(ロールドオーツ・クイックオーツ)
各40gも加え、練っていき
全体が混ざったら10分おく。
時間がたったら、成形し
フライパンにサラダ油小さじ1をひき
成形したハンバーグを並べて
3分ほど焼きます。
3分経ったら裏返し1分ほど焼き
ミニトマト6個を用意し、ヘタを取り
4等分に切ったら、フライパンに入れ
蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
次にブロッコリーを茹でます
ブロッコリー1個を子房に分けていき
茎も食べやすい大きさに切る。
お鍋に水1.5L、半分に切った
にんにく1かけを入れ強火で沸かし
沸騰したら塩大さじ1をふり
ブロッコリーを入れ、再び沸いたら
1分半から2分茹でます。
時間がたったら、取り出して水を切り
ざるの上に紙タオルを敷き
房を下にしておく。
ボウルにトマトケチャップ大さじ2
ウスターソース小さじ2
粒マスタード小さじ1を入れて混ぜ
フライパンに入れ、サッと混ぜ合わせ
お皿にブロッコリーと共に
盛りつけたら完成となります。
2021年7月8日放送あさイチより
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