あさイチ、パリパリ豚肉南蛮漬け風のレシピ
あさイチで枝元なほみさんが
パリパリ豚肉南蛮漬け風の作り方を
教えてくれましたので記載
パリパリ豚肉南蛮漬け風の作り方
材料は2人分です
薄切りの豚肩ロース肉200gを
バットに広げて、片栗粉適量を
両面にまぶしたら
フライパンに油適量を注ぎ入れ
170度に加熱させたら
豚肉を入れて2分ほど揚げ焼きにする。
青じそ5枚を手でちぎり
玉ねぎ100gをうすぎりにし
冷水に漬ける。
豚肉の揚げ時間が経ったら
上下を返してさらに2分揚げ焼き。
トマト2個を一口大に乱切り
豚肉の揚げ焼き時間が過ぎたら
取り出して油をきる。
調味料を作ります
麺つゆ100ml、米酢・レモン汁各大さじ2
吉備島大さじ1
小口切りの赤唐辛子1本分を
ボウルに入れて混ぜ合わせる
これでできあがり。
この合わせ調味料のボウルの中に
揚げた豚肉、切った野菜を入れ
混ぜ合わせてから
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年7月15日放送あさイチより
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