あさイチ、ゴーヤのはさみ焼きのレシピ
あさイチで重信初江さんが
ゴーヤのはさみ焼きの作り方を
教えてくれましたので記載
ゴーヤのはさみ焼きの作り方
材料は2人分です
ゴーヤ1本を5mm厚さの16枚の輪切りに
種だけは取り除いておく。
ゴーヤの水けをふきとっておき
ボウルに豚ひき肉250g、ごま油と
片栗粉・オイスターソース
すりおろしたショウガ各小さじ1を入れ
酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2
塩コショウ各少々を入れ
粘りが出るまで混ぜます。
粘りが出たら、8等分にし
片栗粉適量をゴーヤの片面にふりかけ
肉だねを軽く丸めて、ゴーヤ2枚で
肉だねをこういう感じに挟む。
挟んだら
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
ゴーヤを入れて、弱火でふたをして
4分焼きます。
4分経ったら、裏返してふたをして
さらに3～4分焼いたら
器に盛りつけていく。
つけだれを作ります
練りがらし小さじ1/3、しょうゆ大さじ1
砂糖少々、ごま油小さじ1/3を
混ぜ合わせたらできあがり
これで完成となります。
2021年7月20日放送あさイチより
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