きょうの料理、さっぱりキーマカレーのレシピ
きょうの料理で水野仁輔さんが
さっぱりキーマカレーの作り方を
教えてくれましたので記載
さっぱりキーマカレーの作り方
材料は4人分です
フライパンにみじん切りの
にんにくとしょうが各1かけ
みじん切りの玉ねぎ1/2個
サラダ油大さじ3を入れて炒める。
玉ねぎはサッと炒めて食感を残す
牛豚の合挽肉400gを入れて
炒めていきます。
そこへ塩小さじ1弱
クミンパウダー小さじ2
パプリカパウダー小さじ1
コリアンダーパウダー大さじ1を
加えて食材になじませていく。
隠し味に味噌小さじ1を加える
これを加える事で
カレーにコクとうま味をプラスする。
食べやすい大きさに切ったトマト2個
グリンピース適量も加えて
絡めていき、火を弱めて10分間煮る
煮終わったらお皿に盛りつけて完成。
2018年5月2日放送きょうの料理より
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