きょうの料理、チキンスタッフドソテーのレシピ

きょうの料理で門間和子さんが
チキンスタッフドソテーの作り方を
教えてくれましたので記載

チキンスタッフドソテーの作り方

材料は4人分です
鶏むね肉4枚を用意します
皮や脂は取り除きましょう。

鶏むね肉に切れ目を入れて
塩こしょうを各少々ふりかけて
切れ目の中に5mm幅に切った
プロセスチーズ4枚と
レモン約1/2個の薄切りを入れます。

小麦粉、溶き卵、パン粉を各適量
用意して鶏肉に絡ませたら
フライパンにサラダ油大さじ2~3
バターを大さじ1/2~1入れて
中火で5分揚げ焼きにしていきます。

お皿に茹でたジャガイモを食べやすい
大きさに切ったものを2個
人参1本、これも茹でておき
食べやすい大きさに切る
にんじんにはお酢を少々浸す。

食べやすいおおきにさ切った
ブロッコリー1株を茹でて
そこへみりんを少々ふっている

小かぶ4個とセロリ2本も
食べやすい大きさに切って
固形スープの素を溶いた水で
煮ていきます。

食材をこのように盛りつけたら
完成となります。

2018年5月30日放送きょうの料理より

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