きょうの料理、青梅の下処理の仕方

きょうの料理で大原千鶴さんが
青梅の下処理の仕方を
教えてくれましたので記載

青梅の下処理の仕方

青梅は傷をつけないように洗って
たっぷりの水に1時間つける。

1時間後にざるにあけて
傷みにくいようにするため
水けをしっかりと拭いていく。

次になり口のヘタを竹串で取り除く
簡単にとれるそうです
これで下処理は終わりとなります。

2018年6月4日放送きょうの料理より

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