きょうの料理、レタスとえびのイタリアン風のレシピ
きょうの料理で松本有美さんが
レタスとえびのイタリアン風の作り方を
教えてくれましたので記載
レタスとえびのイタリアン風の作り方
材料は2～3人分です
レタス1個を4㎝四方にちぎり
洗って水けをしっかりと拭き
ボウルへ入れます。
そしてトマト2個を縦半分に切ってから
4㎝角に切ります。
えび(無頭/殻つき)300gの殻と背ワタをとり
酒大さじ2、片栗粉大さじ1を揉み込み
流水で洗い、塩小さじ1を加えた湯で
約2分間茹でたものを用意する。
レタスの入ったボウルにトマトとえびを
入れて混ぜていきます。
合わせ調味料を作ります
トマトケチャップ大さじ3
オリーブオイル大さじ1
酢小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2
粗びき黒こしょう適量を混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたらボウルの中へかけて
混ぜていきます、味が足りなければ
塩で味を調え、お皿に盛りつけたら
粗びき黒こしょうを仕上げに適量かけ
完成となります。
2018年8月8日放送きょうの料理より
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