きょうの料理、豆腐と豚肉のにんにくの芽炒めレタス包みのレシピ
きょうの料理でパン・ウェイさんが
豆腐と豚肉のにんにくの芽炒めレタス包みの
作り方を教えてくれましたので記載
豆腐と豚肉のにんにくの芽炒めレタス包みの作り方
材料は作りやすい分量です
木綿豆腐1丁の水けをきります
30分ほどしてから、8mm角に切ります。
焼き肉用の豚バラ肉150gも8mm角に切り
ボウルへ入れて、紹興酒小さじ1
片栗粉小さじ1を加えて混ぜます。
フライパンにごま油大さじ1をしき
にんにくの芽1ワ、きゅうり1/2本を
どちらも8mm角に切り、フライパンへ
投入して強めの中火で焼いていきます。
にんにくの芽がしんなりしたら
一旦お皿に取り出します
空いたフライパンにみじん切りの
ショウガ1かけを加えて
香りが出たら豚バラ肉を加え
強めの中火で焼いていく。
豚肉の色が変わってきたら
豆腐を加えて、余り混ぜないように
炒めていき、顆粒チキンスープの素を
加えて炒め、取り出した食材も加え
しょうゆ大さじ1杯半～2杯加えて
味を調えたらお皿に盛りつけ完成です。
2018年9月11日放送きょうの料理より
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