きょうの料理、黄金だれ2を使いすき焼き&肉じゃがのレシピ
きょうの料理で大原千鶴さんが
黄金だれ2と、すき焼き
肉じゃがの作り方を
教えてくれましたので記載
黄金だれ2の作り方
材料は作りやすい分量です
酒カップ2、しょうゆカップ1
砂糖カップ1/2、これらをボウルに入れて
混ぜ合わせていく、これで出来上がり
1ヶ月は保存可能です。
すき焼きのレシピ
材料は2人分です
すき焼き用のお鍋に黄金だれ2をカップ1/2
注いで中火にかけて、沸騰したら
牛薄切り肉200gを広げて入れていく。
お肉の色が変わってきたら端によせ
焼き豆腐150gを食べやすい大きさに
切ったら入れ、砂糖大さじ1/2でもみ
3分置き、洗い流して水けをきり
食べやすい長さに切った、しらたき100gも
加えて、お肉の上に2～3等分に切った
生しいたけ1枚と斜め切りにした、ねぎ
1～2本を乗せます。
全体に火が通ったら長さ半分に
切った春菊2株を添えて完成です。
肉じゃがのレシピ
材料は2人分です
お鍋に牛こま切れ肉100gと
黄金だれ2カップ1/2を入れて中火にかける
お肉の色が変わってきたら
2㎝幅のくし切りにした玉ねぎ2個加え
たれを絡めるようにして軽く炒め
ふたをして強めの弱火で
時々混ぜながら8～10分煮る。
時間がたったら、大きめの1口大に
切ったじゃがいも250gと
小さめの乱切りにしたにんじん60gを加え
少し絡めて野菜が柔らかくなるまで
時々混ぜながら煮ます。
仕上がったらお皿に盛りつけて
ヘタと筋を取りサッとゆで
斜め細切りにしたさやいんげん2～3本を
乗せて、粉ざんしょうを適宜
ふりかけたら完成です。
2018年10月18日放送きょうの料理より
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