きょうの料理、ぶり大根のレシピ
きょうの料理で渡辺あきこさんが
ぶり大根の作り方を
教えてくれましたので記載
ぶり大根の作り方
材料は2人分です
大根350gを縦に半分に切り
1㎝厚さの半月切りにしていく。
耐熱皿に入れてらっぷをし
電子レンジ600wに6分間加熱する
切り身のぶり2切れを用意し
3㎝ほどの大きさに切ります。
お鍋に水カップ1、酒大さじ1
しょうゆ大さじ1杯半、砂糖大さじ1を入れ
沸騰させます。
沸騰したところにぶりを加える
これでぶりの表面が硬くなり旨味が
逃げる事がないという
次に大根を入れて、落し蓋をして
中火で15分煮ます。
15分経ったらお皿に盛りつけて
千切りしょうが1かけを乗せて完成です。
2018年11月12日放送きょうの料理より
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