きょうの料理、根菜チップスのレシピ

きょうの料理で田中愛子さんが
根菜チップスの作り方を
教えてくれましたので記載

根菜チップスの作り方

材料は作りやすい分量です
ごぼう1/2本の皮をこそげおとし
スライサーで薄切りにして
ボウルに水を入れて漬けておく
皮をむいたにんじん1本と
じゃがいも2個も同様です
全て30分ほど水に置きます。

これで食感がパリッとするそうです
時間がたったら、すべての食材の水けを
ふき取ります、表面が乾くまで。

お鍋に揚げ油適量を入れて170度から
180度くらいに加熱して食材を揚げていく
パリッとしてきたら油から取り出して
油をきります。

くるみも適量、10秒程揚げる
油が切れたらお皿に盛りつけ完成です。

2018年11月14日放送きょうの料理より

スポンサーリンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です