きょうの料理、豚しゃぶとひじきの和風マリネのレシピ
きょうの料理で市瀬悦子さんが
豚しゃぶとひじきの和風マリネの
作り方を教えてくれましたので記載
豚しゃぶとひじきの和風マリネの作り方
材料は2人分です
しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉120gを
用意しておく
乾燥芽ひじき大さじ2を
水で戻し、湯に塩少々を入れてさっと
茹でておこう。
紫たまねぎ50gを薄切りにし
きゅうり1本を、麺棒で叩いて割り
食べやすい大きさにする。
お鍋に水を入れて沸騰させ
弱火にして、豚肉を入れて茹で
白くなったら取り出し
あら熱をとります。
和風マリネ液を作ります
だしカップ1/3、ごま油大さじ2
しょうゆ大さじ1杯半、塩小さじ1/4
練りがらし小さじ1杯半を
バットに入れて混ぜ合わせたら
できあがりです。
混ぜ合わせたマリネ液の入った
バットの中に野菜
ひじきを入れて混ぜ合わせ
最後にあら熱の取れた豚肉を入れて
混ぜ合わせて、お皿に盛りつけたら完成。
2020年7月6日放送きょうの料理より
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