きょうの料理、オクラとパプリカの肉巻きのレシピ
きょうの料理で関岡弘美さんが
オクラとパプリカの肉巻きの作り方を
教えてくれましたので記載
オクラとパプリカの肉巻きの作り方
材料は2人分です
赤と黄のパプリカ各1/2個を縦切りに
オクラ6本をのガクをむき
塩少々をふって板ずりする。
しゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉12枚を
2枚重ねの組み合わせを6つ作り
その上に塩こしょう各少々をふりかけて
下味をつけたら、野菜を挟んで
このようにまいていきます。
容器は耐熱皿で、そこへ酒大さじ1/2を
注ぎ入れて、ラップをし
電子レンジ600wで6分加熱する。
加熱後、ラップを取り
お皿に盛りつけておきます。
マスタードソースを作ります
ボウルにみじん切りの玉ねぎ大さじ1
ポン酢しょうゆ大さじ1
粒マスタード大さじ1/2を入れて
混ぜ合わせたら、できあがり。
マスタードソースを肉巻きに
かけたら完成となります。
2020年8月5日放送きょうの料理より
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