きょうの料理、おひとりから揚げのレシピ
きょうの料理で杵島直美さんが
おひとりから揚げの作り方を
教えてくれましたので記載
おひとりから揚げの作り方
材料は1人分です
親子丼用の鶏こま切れ肉100gを
ポリ袋に入れて、さらに塩こしょう各少々
酒・しょうゆ各大さじ1/2
チューブタイプのおろししょうが1㎝
これらを加えて、揉み込み
下味をつけていきます。
袋を開け、片栗粉大さじ1杯半と
小麦粉大さじ1を加えて
更に揉み込みます。
卵やき器にサラダ油大さじ3～4を注ぎ入れ
衣をつけた鶏肉を入れて揚げ焼きにする
色がついたら、裏返して火を通す。
レタス1/6個を細切りにし、冷水につけ
水を切りお皿に盛りつけておきます。
鶏肉が揚がりましたら
油を切り、レタスの上に盛りつけたら
完成となります。
2020年9月8日放送きょうの料理より
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