きょうの料理、鶏むね肉のホイコーローのレシピ
きょうの料理で杵島直美さんが
鶏むね肉のホイコーローの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏むね肉のホイコーローの作り方
材料は1人分です
皮なしの鶏むね肉100gをそぎ切りに
フライパンに水を入れて沸騰させて
塩小さじ1/4
サラダ油・ごま油各大さじ1/2を入れ
そこへ切った鶏むね肉
ざく切りにしたキャベツ100g
半分に斜め切りにした
ししとうがらし3本を入れて
1分ほど茹でたら、取り出して
水けをきります。
次にたれを作ります
ボウルにみそ大さじ1杯半
砂糖・酒各大さじ1/2を入れて
混ぜ合わせたら、できあがりです。
フライパンの水を捨てて
そこへサラダ油大さじ1をひき
下茹でした食材の水けをよく切り
フライパンに戻し、たれを入れて
炒めていきます。
たれが食材全体になじんだら
一味唐辛子を適宜入れて
お皿に盛りつけたら完成となります。
2020年9月8日放送きょうの料理より
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