きょうの料理、揚げ卵のみそ汁のレシピ
きょうの料理で土井善晴さんが
揚げ卵のみそ汁の作り方を
教えてくれましたので記載
揚げ卵のみそ汁の作り方
材料は2人分です
お鍋に水240mlと煮干し2匹を入れて
沸騰させたら弱火にし
赤みそ10gと八丁味噌20gを合わせ
お湯で溶かしたら、お鍋に入れます。
揚げ卵を1人分ずつ作ります
(数字は2人分です、気を付けて)
ボウルに卵2個を入れて溶かし
適当な大きさに切った、みょうが2個と
青ねぎ1/2本を加え、混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
そこへボウルの中に入った食材を入れ
泡が膨らんだら、潰していき固まると
半分に折り、盛り付ける器の大きさ位に
形を整えたら、器に入れ
そこへみそ汁を流し込んだら完成です。
2020年9月22日放送きょうの料理より
スポンサーリンク