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きょうの料理、れんこんとたこのごま酢あえのレシピ

きょうの料理で河野雅子さんが
れんこんとたこのごま酢あえの作り方を
教えてくれましたので記載

れんこんとたこのごま酢あえの作り方

材料は2人分です
れんこん100gを用意し、皮をむいて
小さめのいちょう切りにし
お鍋に水を入れて沸騰させたら
酢少々を入れ、そこへれんこんと
ゆでだこの足70gを加えて
10秒ほど茹でたら、冷水につけて
10秒ほどしたら、ざるにとり
水けをきります。
 
水けをきったタコの水けを拭きとり
れんこんと同じ大きさ位に
そぎ切りにしていく。
 
ボウルに白すりごま大さじ2杯半
砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2
酢大さじ1を加えて混ぜ合わせ
そこへ、れんこんとたこを加えて和え
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2020年9月28日放送きょうの料理より
 

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