きょうの料理、干し柿と春菊の白あえのレシピ
きょうの料理で横山タカ子さんが
干し柿と春菊の白あえの作り方を
教えてくれましたので記載
干し柿と春菊の白あえの作り方
材料は2人分です
春菊100gをサッとゆでて水けを絞り
5㎝幅に切っていく、干し柿2個を
1㎝角に切ります。
水切りした木綿豆腐200gを
すり鉢に入れて、棒で潰していき
くずくずになったら、白すりごま大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1杯半
みりん大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら、切った春菊と干し柿を
入れて和えていき
器に盛りつけたら完成となります。
2020年11月16日放送きょうの料理より
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