きょうの料理、きんぴらそぼろの和風春雨のレシピ
きょうの料理で佐々木浩さんが
きんぴらそぼろの和風春雨の作り方を
教えてくれましたので記載
きんぴらそぼろの和風春雨の作り方
材料は2人分です
フライパンにごま油少々をひき
合いびき肉60gを入れて、強火で
色が変わるまで炒める。
色が変わったら
薄い半月形に切った、れんこん50g
2つ割にして、斜め薄切りにした
ごぼう50g、3㎝長さの短冊切りにした
にんじん30gを加えて、サッと炒める。
脂が全体に回ったら
フライパンの端に寄せて
空いたスペースに、乾燥春雨60g
水300ml、しょうゆ35ml、砂糖10gを
合わせた調味料を注ぎ入れて
春雨が柔らかくなり、だしを吸って
ほぼなくなったら、お皿に盛り
七味唐辛子・小口切りの細ねぎ
各適量をちらし完成です。
2021年2月23日放送きょうの料理より
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