きょうの料理、春の山菜ナムルのレシピ
きょうの料理で藤井恵さんが
春の山菜ナムルの作り方を
教えてくれましたので記載
春の山菜ナムルの作り方
材料は2人分です
こごみ8本を食べやすい大きさに切り
うるい120gは4等分に切っていき
熱湯に塩少々をふりかけて
こごみとうるいの軸、葉という順番に
入れて30秒ほど茹でたら、ざるにとり
あら熱をとります。
ボウルにえごま油小さじ2、塩小さじ1/4
みじん切りのねぎ3㎝分を入れて
混ぜ合わせ、あら熱のとれた野菜を入れ
混ぜ合わせていく。
よく混ざりあいましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年3月22日放送きょうの料理より
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