きょうの料理、いちご大福のレシピ
きょうの料理で金塚晴子さんが
いちご大福の作り方を
教えてくれましたので記載
いちご大福の作り方
材料は5個分です
あずき粒あん150gを5等分にしておき
ヘタを取ったいちご5つ用意
あずき粒あんのレシピは下記
このいちごを、粒あんで包んでいく
耐熱ボウルに白玉粉20gと水40mlを
少しずつ入れていき、混ぜ合わせていく。
白玉粉が溶けたら、さらに水70mlと
もち粉50gを加え、しっかり混ぜて
ふるった砂糖5gをふりかけて
軽く混ぜて、電子レンジ600wで1分加熱。
加熱後、混ぜ合わせて再び
同じ時間加熱、そして混ぜ合わせ
最後に同じ時間加熱し、混ぜてから
かたくり粉を適量ふりかけた
銀バットの上に広げたら
加熱した餅の上にも片栗粉を
ふりかけます。
5等分にお餅をちぎりましたら
粒あんを包む部分の面の粉を落として
しっかりと包んだら完成です。
2021年3月24日放送きょうの料理より
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