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きょうの料理、鶏肉のケチャップウスター焼きのレシピ

2022年4月14日

きょうの料理でサルボ恭子さんが
鶏肉のケチャップウスター焼きの作り方を
教えてくれましたので記載

鶏肉のケチャップウスター焼きの作り方

材料は4人分です
鶏もも肉4枚を用意し、皮目に
フォークなどで穴をあけていく。
 
あけたら塩小さじ1を身の方にふりかけ
下味をつけます、フライパンに
サラダ油大さじ1をひき、中火にかけ
温まったら鶏もも肉を皮目を下に入れ
重しをのせて、皮をパリパリに焼くため
弱めの中火で10分ほど焼いていく。
 
合わせ調味料を作ります
トマトケチャップ・水各大さじ2
ウスターソース大さじ1を混ぜ合わせたら
できあがりです。
 
鶏もも肉の焼き時間がたったら
余分な脂を取り除いて、裏返したら
合わせ調味料を入れて
2分ほど煮からめていきます。
 
付け合わせを作ります
じゃがいも2個を蒸し器で約10分蒸し
皮をむいたものを、ボウルに入れて
塩小さじ1/5、こしょう少々
オリーブ油小さじ1弱
小さくちぎったパセリ1/2本分を入れ
混ぜ合わせる。
 
混ぜ合わせたら、お皿に盛りつけて
煮からめた鶏もも肉をのせて完成です。
 
2021年4月6日放送きょうの料理より
 

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