きょうの料理、サーモンのレモンバターソース&サラダ菜丸ごとサラダのレシピ
きょうの料理でタサン志麻さんが
サーモンのレモンバターソースと
丸ごとサラダの作り方を
教えてくれましたので記載
サーモンのレモンバターソースの作り方
材料は2人分です
玉ねぎ50gを薄切りにし
耐熱皿の半分のスペースにのせ
空いた所に、チンゲン菜1ワをのせる。
切り身のサーモン2切れの水けを拭きとり
トレイに塩こしょう各適量をふりかけ
サーモンをその上にのせて、上面に
塩こしょう各適量をふりかけ
下味をつけたら、玉ねぎの上にのせる。
白ワインカップ1/2を
サーモンにかけないように注ぎ入れたら
ラップをかけて、電子レンジ600wで
4分加熱し、4分経ったら皿の向きを変え
再び4分加熱します。
加熱後、食材をお皿に盛りつけて
残り汁や玉ねぎをお鍋に注ぎ入れて
煮詰めていき1/3量になったら
バター40gを加えて、溶かしていき
仕上げにレモン汁1/2個分を注ぎ
混ぜ合わせたら、盛りつけた食材にかけ
完成となります。
サラダ菜丸ごとサラダの作り方
サラダ菜50gをお皿の上にのせておく
次に、洋風ドレッシングを作ります
すりおろしのにんにく1/2かけ分
酢大さじ1、塩・黒こしょう各適量を入れ
混ぜ合わせたら、オリーブ油大さじ2
サラダ油大さじ3を加えて混ぜたら
できあがりです。
混ぜた洋風ドレッシングを
サラダ菜の上にたっぷりとかけていき
粉チーズ大さじ1をふりかけて
完成となります。
2021年6月7日放送きょうの料理より
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