きょうの料理、中華炊き込みおこわのレシピ
きょうの料理で杵島直美さんと
きじまりゅうたさんが
中華炊き込みおこわの作り方を
教えてくれましたので記載
中華炊き込みおこわの作り方
材料は3~4人分です
焼き豚150gを薄切りにして
1㎝角に切っていきます。
ゆでたけのこと、にんじん60gも
同様に1㎝角に切っていき
生しいたけ4枚を、半分に切って
8等分に切ります。
ホタテ貝柱の水煮1缶を
ほぐし身と汁を分けておく
フライパンにサラダ油大さじ1/2と
ごま油大さじ1をひき
切った焼き豚を入れて、そのほかの
食材を全部加え、全体に油を絡める。
もち米・米各180mlを洗って
フライパンの中に入れて
全体に合わせていきます。
全体がからまったら、炊飯器の中に入れ
次に調味料を合わせる
容器に
醤油・酒・オイスターソース各大さじ1
砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3
帆立て貝柱の水煮の缶汁全量を入れ
混ぜ合わせたら、水とあわせて
カップ1杯半にしたら、炊飯器の中へ注ぎ
ざっと混ぜて炊きます。
炊きあがったら
さっくりと混ぜ合わせて
器に盛りつけたら完成となります。
2021年6月16日放送きょうの料理より
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