きょうの料理、なすステーキのミートソースのレシピ
きょうの料理で小田真規子さんが
なすステーキのミートソースの作り方を
教えてくれましたので記載
なすステーキのミートソースの作り方
材料は2人分です
なす3個のヘタを切り落とし
縦半分に切ったら
斜めに細かく切り身を、入れていきます。
フライパンになすを並べていき
オリーブ油大さじ3をまわしかけ
なす全体にまとわせたら
火にかけて中火で、4～5分焼いて
その後、塩少々をふりかけて上下を返し
4～5分焼きます。
バットに牛切り落とし肉150gを入れて
小麦粉小さじ1をふりかけてまぶし
別のフライパンにオリーブ油小さじ2を
ひいてから、牛肉を入れて
半分に切ったミニトマト10個を加え
強めの中火で1分半焼きつけて
その後、2分ほど炒めていきます。
ソースを作ります
ボウルにトマトケチャップ大さじ3
しょうゆ小さじ2、水カップ1/3
すりおろしにんにく1/2かけ分を
混ぜ合わせたら、できあがり。
できあがったソースを牛肉の入った
フライパンの中に注ぎ入れて混ぜ
煮立ってきたら、3～4分煮る。
焼き終えたなすをお皿に並べ
煮込んだソースをかけたら完成です。
2021年6月28日放送きょうの料理より
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