きょうの料理、なすととうもろこしの冷製スープのレシピ
きょうの料理で吉田勝彦さんが
なすととうもろこしの冷製スープの
作り方を教えてくれましたので記載
なすととうもろこしの冷製スープの作り方
材料は2人分です
なす2個のヘタを切り落とし皮をむき
縦半分に切り、4等分にする。
とうもろこし1/2本の身を削いでいく
顆粒チキンスープの素を湯で溶いた
チキンスープカップ2を
フライパンに入れ、さらになすと
トウモロコシを加え
酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/6
こしょう少々を加えたら、混ぜて
弱火で3分ほど煮ます。
時間がたったら、火を止めて
ボウルに移し替えて、氷水で冷やし
粗熱が取れたら、ハンドミキサーで
撹拌していき、器に盛りつけて完成です。
2021年6月29日放送きょうの料理より
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