きょうの料理、ミルクちゃんぽんのレシピ
きょうの料理で藤井恵さんが
ミルクちゃんぽんの作り方を
教えてくれましたので記載
ミルクちゃんぽんの作り方
材料は2人分です
乾燥きくらげ8gをぬるま湯に20分つけ
よくもみ洗いする。
硬い部分がついていたら取り
半分ほどの大きさにちぎる。
にんじん40gを7mm程度の短冊切りにする
ちんげん菜2株の
根元を3㎝長さの短冊切り
葉の部分は適当な大きさに切る。
玉ねぎ50gを5mm幅程度の薄切りにする
フライパンにごま油大さじ1をひき
豚ロース薄切り100gを2㎝幅に切り
フライパンに入れて炒めていく。
色が変わったら
塩こしょう各少々をふりかけ
にんじんを入れ、油が回ったら
きくらげ、玉ねぎを加え炒め合わせたら
チンゲン菜の茎を入れ、10秒ほどしたら
葉も加えて、油がなじむまで炒める。
油がなじんだら、酒大さじ1
シーフードミックス50gを加えて
あわせたら、牛乳カップ2を注ぎ入れ
塩小さじ3/4、しょうゆ小さじ1を入れ
味を調える。
煮立ってきたら
冷凍うどん2玉を入れて、ふたをし
中火にして、30秒ほどたったら
ふたを取って、うどんがほぐれたら
器に盛りつけて完成となります。
2021年7月19日放送きょうの料理より
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