きょうの料理、牛乳ざる豆腐のレシピ
きょうの料理で藤井恵さんが
牛乳ざる豆腐の作り方を
教えてくれましたので記載
牛乳ざる豆腐の作り方
材料は2人分です
牛乳カップ3をお鍋に入れて火にかけ
煮立つ直前で火を止めて
湯気がふわりと出たら
ちょうどよい温度です。
コンロから外し、酢大さじ3を鍋に入れ
優しく2回ほど大きく回し5分おく。
野菜を切ります
青じそ10枚を千切り
細ねぎ1本を斜め薄切り
みょうが1個を小口切りにし
切った野菜をボウルに入れて和える。
おいていたお鍋の時間が5分経ったら
ボウルの上にざると厚手の紙タオルを重ね
お鍋の牛乳を流しいれ、15分おく。
時間がたったら
牛乳の塊を器にのせていき
野菜を添え、しょうゆ適量をかけ
完成となります。
2021年7月19日放送きょうの料理より
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